曼谷，沙哇滴！（泰國曼谷旅遊）

 
我知道台灣人都叫他打拋，但其實他真正發音叫做『嘎拋』。請跟著我一起唸嘎～～～～拋。來泰國叫這道的時候記得要這樣叫唷。


打拋（嘎拋）的英文叫『Basil 』羅勒，而九層塔也是叫『Basil 』，

所以很多人誤以為用九層塔就能做出打拋的味道，我在網路上找泰式打拋食譜的時候也是看到

都是用九層塔，其實兩種是不一樣味道的。

其實在泰國有好幾種羅勒，而用來做打拋豬肉或雞肉飯的是第二張圖片中這種，它的名字是：holy Basil 『聖羅勒』。
（剛好我家兩種都有種就介紹給大家分辨一下）



  

  

打拋（嘎拋）是泰國的國民美食，因為泰國整年都是夏天，炎熱的天氣真的是需要吃些辛辣的才能開胃，這道菜裡面有洋蔥、大蒜和辣椒通通都是開胃的辛香料，再加入蠔油、魚露和檸檬汁調味，而最主要的聖羅勒是在最後要起鍋之前才放下去微炒一下，這樣才不會因為炒太久而失去它的香味。



     

其實打拋（嘎拋）在泰國還有另一種吃法，通常來泰國吃到的都是打拋豬肉或雞肉蓋飯對吧，其實打拋也有這樣的菜單，

就是連飯和打拋整個一起炒，我問過當地泰國人這道如果要去熱炒店叫的時後該怎麼叫，他們告訴我其實這道沒有一個正名，

通常都是直接叫他『打拋豬肉然後跟飯一起炒』（Kao Pad kra Prao Muu Pad Duay Kan）。很長很麻煩對吧？　

重點在於Pad Duay Kan這三個字是一起炒的意思，就是說就算你說你要打拋豬肉炒飯（Kao Pad Kra Prao Muu），賣的人還是會反問你是不是要一起炒。




其實在泰國7-11賣的微波飯盒就有囉，所以來自助旅行的可以去7-11買來嘗試看看，別有一番風味唷！

它的味道更香更濃，因為所有滋味都跟著進飯粒裡啦～

 

 

   
  
    
7-11賣一盒37塊泰銖。




來泰國一定要吃的道地美食打拋（嘎拋）要記得唷！